学习面点的心得体会
当前队伍建设存在以下的现状，个别单位领导对炊事队伍建设重视不够。
近几年随队边防业务建设力度的加大和“大练兵”活动的不断深入，后勤正规化建设日益提升，对炊事员队伍建设提出了更高的要求，但少数单位在炊事人员选配上“重军事、轻后勤”的倾向依然存在，错误的认为炊事员只要“老实、能吃苦”就好，文化程度低一些问题不大，有的甚至把炊事班的工作当作是一种 “惩罚”，谁在战斗班里干不好就让谁到炊事班，或者将军事训练成绩差，日常表现一般的战士调到炊事班，这在很大程度上，把战士带进误区，认为炊事人员的工作就是“惩罚”，同时也挫伤了炊事人员的自信心、进取心和积极性，无疑给炊事队伍素质建设造成被动局面，提高业务技能也就无从谈起。
二是少数炊事员不安心本职工作。
不少战士从新兵连下到单位后就被分配到炊事班担任炊事员工作，这和他们当初来部队的初衷（即持枪战斗、抓捕罪犯或者站岗放哨执行任务）有所违背，所以思想上出现沮丧、失望的情绪，有的甚至认为“没面子”，无法向父母及亲戚朋友交待；有的战士因军事素质差或因文化程度低不能适应边防业务工作被调入炊事班，心理压力大，感觉在炊事工作上前途无望等等。
上述因素造成炊事员对本职工作兴趣不大，工作热情不高，不安心本职，上进心不强，存在着在“做一天和尚撞一天钟”的思想，因此不努力提高业务素质。
三是司务长（报帐员）管理不善。
由于个别单位司务长身兼数职不能比较专一履行司务长的职责，精力分散，无暇顾及，导致抓伙食管理时，放任自流，没有更好的与战士们进行沟通，了解需求，不能及时了解炊事人员的思想动态，故而出现炊事人员无人“敲打”的情况，造成炊事员工作热情不高，缺乏主动性和自觉性。
四是业务技术与保障需求不相适应。
随着伙食标准的逐渐提高，官兵们对伙食保障的需求逐渐由温饱型向营养型转变，对色、香、味、形的要求也越来越高，同时，不同地方不同口味的战士的伙食调剂的需求，对炊事人员也是一种技术考验，这就给炊事人员提出了更高的要求和标准，而炊事人员一是因部队的特性，人员变动大；二是因培训的层次不够，从而出现了“物资配置很丰富，调剂却很简单”的现象，以至于官兵对伙食保障不满意，对炊事工作有意见。
炊事人员在工作中，因技术水平的限制，再加上得不到大家的认可，动力越来越小，从而影响了伙食质量的提高。
针对以上情况，应抓好以下几方面的工作：
【第1句】：严格把好“选配关”。
把政治思想好，忠诚老实，作风正派，组织纪律观念强，工作扎实，责任心强，热爱后勤工作的战士选拔到炊事工作岗位上，是做好伙食保障工作的前提。
因此，要后勤队伍建设，在炊事员选配问题上要把好关，认真做到：一要选准苗子。
在新兵下连后，积极调查摸底，善于发现人才，想方设法，真正把符合炊事员选配条件的战士调入炊事班。
二要及时调整。
在日常管理中，发现对工作消极、不思进取，影响伙食保障的人员，经多次教育仍无改进迹象的，要适时调出炊事班，不能迁就而影响队伍整体。
三是队伍结构要合理。
根据兵员层次，业务素质情况，做到新老搭配，炊事人员的更新要形成制度，每年退伍时保留一定的骨干，尽量减少人员流动。
【第2句】：把好炊事人员“廉俭关”。
加强炊事人员思想教育，过好“廉洁、勤俭”关是做好提高炊事人员素质的重要环节。
对炊事员的日常思想教育，首先要加强职业道德建设。
经常给炊事人员讲伙食管理工作的地位和作用，明确搞好伙食管理对稳定部队人员思想的重要性，使他们充分认识到热爱本职，忠于职守是炊事人员最基本的职业道德要求，从而使他们培养起勤勤恳恳、兢兢业业、任劳任怨的工作作风，更好的为部队服务。
其次要加强“廉洁、勤俭”教育。
炊事人员特别是给养员、炊事班长，每天接触到“钱与物”，如不加强管理和教育，就会出现差错而影响部队建设，因此，平时应认真执行伙食管理“五项制度”，经常征求就餐人员意见，教育炊事人员对待就餐人员一视同仁，伙食开支要符合伙食规定，发扬艰苦朴素的优良传统，提倡计划开支，节约开支，不贪污盗窃，不多吃多占，不利用工作之便谋求任何私利，并能虚心接受群众监督。
【第3句】：加强炊事员的业务培训。
加强培训，努力提高炊事人员业务技能和技术水平，是加强炊事队伍建设的重要内容，应想方设法采取多种形式对炊事人员进行培训。
一是上级业务部门加强组织举办炊事员等级培训。
由于当前支队级单位在炊事员技术等级培训上都有一定难度，一般都由总队来组织培训。
多年来，总队级业务部门多次组织了炊事员进行培训并获取了等级厨师证书，不仅能解决基层这一实际问题，而且不同程度可提高炊事员专业技术水平。
同时通过培训，使炊事员个人有了一定的技术和专业等级证书，为今后退伍、转业提供了条件和便利，使他们感觉到部队的温暖。
二是通过多种形式提高炊事员业务素质。
购买一些有关烹调的书籍，使炊事人员在购买一些有关烹饪的书籍，使炊事人员在休闲时得到充实的同时提高理论知识，边做边学、边学边做，达到“自学成才”的效果，同时结合单位的实际，采取“走出去、请进来”的办法，让炊事员到驻地具有一定规模的饭店进行短期跟班作业，邀请经验丰富的烹饪师到部队现场讲解，不同程度可提高伙食管理质量，促进炊事员业务技能。
三是开展岗位“大练兵”。
定期举办刀功、烹饪、冷菜面点制作等炊事业务竞赛或考核，以提高炊事员的炊事技能和热情工作。
【第4句】：建立健全各种激励机制。
炊事员人员积极性的高低，将直接影响伙食管理的效果。
要正确运用行政、组织、经济、宣传等手段，为炊事人员创造良好的工件环境和氛围，使炊事人员工作心情愉快，并从政治上、生活上关心他们，对那些安心工作，尽职尽责，服务周到，成绩突出的炊事人员及时进行表彰奖励，在入党、考学、转士官等问题优先考虑。
通过奖优罚劣，奖勤罚懒，建立健全激励机制，充分调动后勤人员的工作积极性和主动性。
(阿盟边防支队 常晓斌)
赞美厨师的句子
《赞扬厨师的话语+成语》
【第1句】：食以厨为先，厨以艺为魂
【第2句】：刀勺在手，心系天下。
【第3句】：刀工细腻，切出多彩人生；用料考究，搭配曼妙心情；调料入味，调拌酸甜苦辣；煎炒烹炸，做出绝味；精心设计，出炉幸福大餐。
【第4句】：艺高天下美名扬，满汉全席谁不馋。
谁知大师后厨难，美味付出心血汗。
【第5句】：重庆美食之都，厨师功不可没
【第6句】：传承烹饪技艺,弘扬工匠精神!
【第7句】：弘扬中华饮食文化，促进渝菜发展壮大；
【第8句】：菜品即人品，好菜品出自好人品；
【第9句】：人人为烹饪，烹饪为人人
【第10句】：厨师是人类烹饪文明的工程师
【第11句】：厨师是创造文明的无名英雄
【第12句】：人类中最有创造性的，当推厨师。
——杰罗尔德
【第13句】：弘扬厨师美德，生活因你而精彩
【第14句】：烹饪界无名英雄，人类感恩你们
【第15句】：世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。
【第16句】：天天辛苦不喊累，投身厨房英雄无畏，白衣白帽多高贵，创造生活好美味，锅勺桶盆响叮铛，烟熏火烤不怕脏，杀鱼洗菜刮大肠，切鸡切鸭技术棒，节假日里你最忙，加班加点汗水淌。
祝愿天下厨师开心快乐，身体健康
【第17句】：只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，就是渝菜创新之真理。
【第18句】：厨艺深比太平洋，味到浓时菜自香。
【第19句】：用刀具切割岁月的痕迹，用刻刀雕刻人生的精彩；用双手打理自我的事业，用锅铲烹制明天的幸福；用调料入味生活的华彩，用美味赢得生命的掌声。
【第20句】：学厨先学德，德有多高，艺有多深。
钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
【第21句】：做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，
二级厨师好考么
1厨师等级和考试介绍
【第1句】：厨师的帽子高低不同，代表地位不同。
厨师长帽一般高约
【第29句】：5公分。
总厨、大厨戴此帽。
厨师长帽约
【第29句】：5公分 厨师帽约25公分 厨师工帽约
【第10句】：5公分
【第2句】：历史渊源 在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。
对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。
他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。
安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。
一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。
他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。
很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。
这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。
后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。
白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
【第3句】：国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地--。
参加帽会组织，必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。
1984年，中国第一个厨师帽会组织--中国厨师帽会广州分会成立。
在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。
据说在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。
五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。
餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。
现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。
特别是随着我国第三产业的迅猛发展，餐饮业也成为朝阳产业，每天都会有不同档次的酒楼开业。
具体有多少酒店，谁也说不清楚，但无论是省城，还是县城，走在繁华路段的大街上，你都会看到两步一酒楼，三步一饭店。
在如林的酒楼饭店中，厨师想找份工作并不难，难的是找到一份满意的工作，特别是一个刚从烹校毕业，还没有多少实践经验的厨师。
厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。
最低级别的厨师是初级厨师，而一般从学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。
持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。
如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。
持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。
三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。
如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次了，参加高级厨师中的培训考试。
说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。
如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。
成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多，比如应的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
其实做厨师并不是学厨师的惟一出路，不少酒店的老板或者经理就是学厨师的出身，因为酒店里最吸引人的是菜，最出效益的是厨房。
作为行家里手，厨师做酒店老板有得天独厚的条件。
作者：otto172 2009-5-19 23:36 回复此发言 2厨师等级和考试介绍 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 厨师等级 1．职业定义 中式烹调师指运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
2．职业等级 中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
3．等级划分 初级中式烹调师 知识要求： 1． 具有初中或。
2． 了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3． 了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6． 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
7． 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。
8． 了解食品卫生的基本知识和。
9． 掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。
10． 了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。
11． 掌握单个菜肴的成本核算知识。
12． 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。
技能要求： 1． 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。
2． 掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。
3． 能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。
4． 能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。
5． 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盘拼制。
6． 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。
7． 掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。
8． 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。
9． 能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。
10． 能指导徒工工作。
中级中式烹调师 知识要求： 1． 具有高中文化程度或同等学历。
2． 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
3． 了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
4． 掌握高档原料的涨发原理和方法。
5． 掌握吊汤的原理和制作要点。
6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
7． 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
8． 熟悉安全生产方面的知识。
9． 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
10． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
技能要求： 1． 能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。
2． 能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。
3． 能进行高档原料的涨发。
4． 熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。
5． 能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。
6． 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。
7． 掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。
8． 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。
9． 能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。
10． 能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。
11． 能培训和指导初级中式烹调师。
高级中式烹调师 知识要求： 1． 具有高中以上文化程度或同等学历。
2． 有系统的烹饪理论知识。
3． 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。
4． 了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。
5． 了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。
6． 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。
7． 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。
8． 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。
9． 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。
10． 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。
11． 了解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。
技能要求： 1． 能根据市场需求，不断挖掘传统名肴，并能进行改革创新。
2． 精通某一菜系的全部制作技艺，同时旁通其他菜系制作技艺。
3． 全面掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。
4． 能制作和编写多种高级宴席和菜单。
5． 熟练地制作多种花色冷拼，掌握一定数量的食雕、围边等美化菜肴的技术。
6． 能全面设计、组建、合理安排大中型厨房布局和组织管理厨房生产。
7． 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因，并提出补救办法和措施。
8． 具有一定的中式面点制作技术。
9． 能制作各种调料：如江米酒、泡辣椒等。
10． 能培训和指导中级中式烹调师。
跪求十佳四好少年的自我介绍 100字左右~~
我是一个充满自信，乐观向上，热爱生活的阳光女孩，在生活上勤俭节约，从不浪费；孝敬父母，尊敬师长，团结同学，爱护公共财物，遵守公共秩序。
“做最好的自己”是我的座右铭。
我热爱集体，愿意为班级、为同学们服务。
作为班干部，我总是以身作则，协助老师管理好班级，是老师的得力助手。
我爱自己的班级，爱每一位同学，用自己的行动影响周围的同学。
我热情开朗，只要有我的地方就有笑声。
在学习的道路上，我一步一个脚印。
在学习上始终保持积极向上的精神，面对困难，不言败，不放弃。
在老师的指导和帮助下，我取得了较好的学习成绩，同时，学校也给予我多项荣誉。
在家里，我经常帮助爸爸妈妈做一些力所能及的事，如洗自己的衣服，收拾自己的房间，。
我的兴趣广泛，琴、棋、书、画都是我的爱好，。
我酷爱阅读、喜爱艺术。
整日手不释卷。
良好的阅读习惯开阔了我的视野，陶冶了我的情操，也提高了我的思维能力和写作能力。
四好方面的突出表现 一、勤奋好学、积极上进 学习，对我们每个人来说都是苦乐交织的，因为学习是一个探究和发现的过程，需要克服困难，刻苦努力，也正是在这个过程中，我们不断发现自身的潜能，获得一种不断超越自我的快乐。
在老师们的培养下，我形成了良好的学习习惯，课前认真预习，上课专心听讲，大胆发言，积极用脑，敢于表现自己，课后及时复习，遇有疑难问题，喜欢和老师、同学讨论探究，展开辩论。
上初中以来，我多次在月考、期中、期末考试中获得全班第一，全年级第一的好成绩。
在学校刚刚举行的英语单词竞赛中我获得了一等奖，在全国中学生英语竞赛中我也获得了好成绩。
二、尊敬老师，爱护集体： 平时，我总是严格要求自己，遵守学校纪律，团结同学，尊敬师长，经常协助老师做一些力所能及的事情。
当老师不在的时候，我就督促同学们做好自习，和大家一起做到老师在与不在都一样。
在平时，我帮助老师收发作业，复印试卷，整理班上资料，统计同学们的作业情况，管理班级，在我的组织下，班级每期的黑板报都得到了学校各科老师的一致好评，帮助老师维护班上纪律，班集体荣誉，是同学们的好班长，老师的得力小助手
在担任学校的执勤干部，我也是尽职尽责，纠正不良的校风校纪，积极倡导健康向上的校园文化。
孝敬父母，诚实守信：全面发展、爱好广泛 自己挑一点
厨师的职业生涯规划
一名厨师的 有个故事这样说：从前有个小伙子，家里祖祖辈辈都是菜农。
小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复一年做着同样的活。
有一次，他在去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房，心里突然有个梦想：要是哪一天能像他那么有钱，我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担。
这个故事告诉我人们，每个人都应拥有一个努力奋斗的梦想。
“民以食为天”，是恒古不变的真理。
餐饮业，作为一个关系民生的行业，随着我国经济的高速发展和人们生活水平的不断提高，有着十分广阔的发展前景。
据统计，中国餐饮业连续15年保持10%以上的发展高度。
所以，我看好餐饮业的发展强势，选择了就读广西商业这所专业化的烹饪学府，成为一个烹调专业的学生，为的是赶上这趟新世纪的“快速列车”，为自己的梦想找到一只航船。
我相信，我的梦想航船，会引领我在艰难的创业路上奋勇前行，走向职业的成功 跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，将来就一定能获得职业上的成功。
可现在想起来，事情并非如此，一定要找到正确的奋斗方向。
我意识到，如果我比别人消耗更多的时间才能到达职业的彼岸，那我会为我的低效率而付出沉重代价。
在老师的下，我为自己制定了，作为我职业导航的方向盘。
所以，我对自己的职业生涯是这样规划的：第一，我的近期目标是成为一名合格的厨师，先为自主地做好创业准备——去打工，为今后的创业积累经验和资金；其次，我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，在就业中开创一番事业；第三，我的远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板，达到自主创业，走职业人生辉煌之路。
我相信，我的一定会给我带来圆满的成功。
我天生性格活跃，思维敏捷，有较强的创新思维，烹调专业技能在同学中可算是出类拔萃。
我经常参加专业技能比赛，并且多次获奖。
我也担任班里的学习委员和学校的职务，十分重视培养自己的领导和组织能力，这会成为我今后从事管理工作的基础。
虽然我是一名烹饪专业的女生，展现在大家面前的是一位天生体质弱小的小女生，没有男生从事厨师所具备的的优势。
在人们世俗的眼光里，女生并不适合当厨师，要做高层次的女厨师更是少之又少，真可谓凤毛麟角啊。
但是，我可以用事实来证明，女生，同样也可以做一名出色的厨师
我可以付出比别人更多的努力来弥补自己的不足。
在别人陶醉于浪漫小说的时候，在别人沉迷于网络游戏的时候，我会选择苦练刀功、抛锅、雕刻专业等基本功。
记得在学校的一次专业技术大赛中，我运用逆向思维创作了一款“火烧冰激凌”的创新菜点，给整个赛会增添了无限浪漫情趣，也成了整台比赛的一个小高潮，得到全场的老师和同学的一致好评，并获得比赛的第一名，这更增添了我当一名好厨师的信心。
从小，我在父母辛劳下成长，我学会了吃苦耐劳的精神，这使我具备了一名好厨师的基本素质。
近半年的实习经历，也让我的烹调技艺得到了很大的提高，更为我培养了强烈的和社会责任感。
我是一位善于与人相处的人，良好的表达、社会交往与合作能力将帮助我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才。
我规划现在，展望未来。
17—20岁之间是我的职业准备阶段，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础。
利用一年的的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力，取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位后取得高级技能资格做准备。
我再向普通话二级甲等冲刺，提高自己的综合素质。
完成烹饪学习，进一步丰富我的知识面，拓展我的视野。
21—25岁是我的打工阶段，也是人生的豆蔻年华，我虽然是一个文弱女子，但是我也会寻找人生的光华。
尽管每天会和砧板、灶台打交道，在一个以男性为主导的世界里砍切跺雕，但是我觉得，我在为梦想而奋斗，是十分值得的。
我为的是掌握精良的烹调技术，接受餐饮业的新知识、新材料、新工艺、新产品，管理上经受面点部、中餐部、西餐部主管等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员发展储备技术和经验。
我会踏实从基层做起，让自己不断提高自身的业务水平 26—33岁为我的创业阶段。
我立志在平凡的工作岗位创造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理发展。
作为一名员工，要想从基层职位向高层次管理职位发展的话，就算是专业技能娴熟，但如果缺乏管理能力、管理经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质要求，因此口碑、表率、专业能力、沟通和协调能力将是我努力的方向 34—50岁是我实现人生最高的职业目标—自主创业阶段，要做一名成功的店老板。
每一种成功都有不同的理念和方式。
比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着自己辛辛苦苦养的鸡到市场上去卖，卖了一辈子，养活了一家人，盖了几间房屋，这对她来说，也算是人生的成功，幸福的生活了。
但肯德基同样也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿，为什么生意却覆盖全球
因为它有连锁销售的理念，有做大生意的思路。
所以我要借鉴成功企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的企业老板。
50岁以后开始进入我的事业转型阶段。
我将适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，培养新一代的烹饪技术管理接班人，为告别职业生涯做准备。
要实现我的职业目标，需要有正确的。
态度能决定一切，自信，是我最宝贵的财富，意志力是我一生成功的精神支柱。
建立自尊、自信、自立、自强的心态，树立起“成功者”的心态，以一颗健康的职业“心”面对今后的职业生涯。
要成为餐饮业的行家里手，接受培训是必不可少的。
通过参加各种餐饮管理培训和各种餐饮考察学习，完成大学专科和本科学历学习进修等途径，最大限度提升自己的学习能力、社会能力和工作能力，努力改善个人的理论知识和业务技能结构。
厨师是一个苦脏累的职业，对厨师的体能要求很高，我要加强锻炼身体，努力提高身体素质，确保一个健康的身体陪伴在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻。
职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我对职业的展望和向标，我要象那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。
职业生涯规划将伴我直航，到达职业成功的彼岸。
