食堂人员工作感言

餐厅服务员工作的感想

这里我感谢餐厅的各级领导对我的栽培，我觉得其实我不怎么样，但是经过各级领导对我的精心指导以后，我觉得我进步很大，获得这个奖不是我一个人的功劳，是大家共同的努力...

餐饮职工饭堂开张对员工发言稿怎么写

注意中间部分很好，可供参考　　公司员工食堂伴随着公司的成长，业经无数次考验，十余年来从来未发生过食物中毒，工作人员更是总结经验，不断完善，成立至今，默默的工作着，这当然离不开公司领导在工作上给予很大的支持和鼓励。

　　在近两百人就餐的烧制工作中，食堂工作人员始终把食品安全放在首位，既要讲究菜肴的色香味,又要把菜烧特烧熟。

因此，如何找准差距，做好服务工作，是摆在我们面前的课题。

食堂有将近200人就餐，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，我们在菜单的搭配上下了许多的工夫，解决每天的菜谱不重复使用，既要营养搭配,又要员工爱吃，,办公室人员经常与厨师一道根据季节变化，在允许的前提下，尽可能烧制出适合员工口味的营养餐食物。

并于公司醒目处张贴公司一周菜单，让员工吃得放心、安心，营养、吃出健康。

　　在日常供应方面，我们严把食品进货关。

为做好食堂进货工作，节约公司成本，公司员工食堂成立工作小组，由办公室牵头，采购市场由原来的市场零售改为前往蔬菜批发市场批发，食堂工作组人员更是每天早上5：30前到岗，前往蔬菜批发市场根据食堂工作小组制定的当日菜单进行选购，搞好食品安全进货关非常重要，工作组人员每天对肉类，禽类和豆制品的类验收严格把关，索取检疫合格证，对蔬菜在清洗前先进行农药残留测试，并且做好各类台帐。

对于调味品，大米等食品，根据实际情况，我们采取前往大润发超市进行选购。

从而保证食品的安全质量。

　　抓好卫生管理工作消除安全隐患，我们每天加强了食堂的卫生管理，明确每位员工的责任，现在的食堂管理规范，场地干净，整洁，各类物品摆放整齐，各项检查制度落实到位，每位员工明确了自己的工作职责，养成了良好的工作习惯，从而也大大改变了工作环境，无卫生死角，我们也从以前害怕卫生监督所来检查到现在随时欢迎他们来检查工作了。

　　抓好日常消毒工作，餐盘洗涤严格按照操作规范一刮，二洗，三消毒，四保洁的原则，在卫生监督所的每次抽查中合格率为100%。

　　做好各类荤菜48小时留样工作,对隔顿隔夜饭菜再加工等,做好回烧记录及留样记录.对食堂各样标识也进行了更新，食堂工作人员按期进行身体检查，持证上岗。

　　总之食堂工作已经走上了正规化，我们有一支爱岗，敬业，务实与合作的团队。

我相信在今后的工作中我们会不断地努力进取，把我们的食堂办的更好。

我们将一如既往，做好本职工作，为员工的健康服好务。

为公司的建设发展增光添彩`````

员工入职感想怎么写

新员职感言怎么写?在许多企业，新员工一段时间后会有一个让其发表入职感机会。

可是，许多新员工却并不知道入职感言怎么写以及入职感言应包含哪些内容。

针对此，世界工厂网小编来为您排忧解难，为您整理出新员工入职感言格式及范文如下：　　一、新员工入职感言格式：　　新员工入职感言一般应包含三部分的内容：　　第一部分：加入新公司的具体情况简介　　此部分主要应包括　　

【第1句】：加入公司的时间(一个月?半年?)　　

【第2句】：加入公司后的简单感受(同事们很关心自己，工作日益上手等，还可说明自己的心情，诸如自豪、幸运、挑战等)　　第二部分：详细介绍进入新公司后的情况　　此部分可包括　　

【第1句】：工作中遇到的问题及如何解决的，期间的所学、所得　　

【第2句】：对工作本身的认识，如有建议，也可简单阐述　　

【第3句】：在入职的这段时间，若有诸如新员工培训经历、公司组织的拓展训练的经历，或者参观公司及它公司经历的话，也可将其间的感受写上　　第三部分：表决心(简单，切不可长篇大论)　　顾名思义，此部分主要是表述以下对未来工作的期许和对企业发展前景的展望，并简单表一下自己未来工作的态度和决心　　当然，也许会有人说说一万句，不如做一件事。

此部分也可省去不述。

　　二、新员工入职感言范文　　新员工入职感言范例一(通用版)　　我来到xx虽然只有一个月的时间，但在这短短的一个月里，却让我感到公司领导对工作的精益求精 ，不断创新，对员工的无微不至------让我感到加入xx是幸运的。

能成为公司的一员，我感到无比自豪，相信这种自豪感将使我更有激情的投入到工作中。

　　作为一名进入一个全新工作环境的新员工来说，尽管在过去的工作中积累了一定的工作经验，但刚进入公司，难免还是有点压力。

为了能让自己尽早进入工作状态和适应工作环境，有问题及时请教同事，积极学习工作所需要的各项专业知识，努力提高自己的业务水平。

这段时间我学到了很多知识，自己的技术水平也得到了很大提高，过得非常充实和快乐，再累也是值得的!在这里，我要特别感谢在这段时间帮助过我的领导和同事，正是因为有了他们无微不至的关怀和不厌其烦的帮助，才使我得于尽早从那种紧张情绪中解放出来，使我尽快地适应了环境，全情地投入了工作!因为正如我了解的那样，xx是关心自己的每一个员工，给每一个员工足够的空间展现自己!　　在xx，我喜欢业务员这个工作岗位，因为这个岗位具有很高的挑战性，能让我把十多年的知识学以致用，并能很好的发挥我制定计划、处理问题等方面的能力，正因为对工作的喜欢，使我能全情投入到工作中去。

我知道惟有积极的行动才能带来丰硕的成果。

为了做好销售这项工作，我正用心的做着领导交给我的每一项任务。

　　对于我来说，xx是一个区别于以往的新环境，所接触的人和事物一切都是新的。

作为新员工，我会去主动了解、适应环境，同时也要将自己优越的方面展现给公司，在充分信任和合作的基础上会建立良好的人际关系。

除此之外，我还要时刻保持高昂的学习激情，不断地补充知识，提高技能，以适应公司发展。

在工作中我可能会有迷惑和压力，但是我相信只要能端正心态、有十足的信心勇敢地走下去，就一定会取得成功。

社会在发展，信息在增长，挑战也在加剧。

我不仅要发挥自身的优势，更要通过学习他人的经验，来提高自身的素质。

xx公司的发展目标是宏伟而长远的，公司的发展就是我们每个人的发展，我相信我有能力把握机遇，与xx一起迎接明天的辉煌。

　　新员工入职感言范例二(具体篇)　　来到圣凯一月有余，我感觉到了一家发展前景辉煌、管理机制科学、企业文化优秀、工作氛围愉悦的大公司的非凡魅力。

我想每一位来到这里的新员工，都会感到无比荣幸。

我为自己身在圣凯这样的集体而感到光荣。

看到身边的同事爱岗敬业的精神，看到他们对事业的不倦追求，我既感动又觉得有压力。

感动于他们对工作的一丝不苟、对事业的不懈追求，自己与他们相比，离一名优秀的圣凯员工还有相当的差距。

　　通过一周的入职培训，我了解了公司的发展远景和策略，清楚了各部门的职责，明白了公司的业务流程，对公司的经营状况也就有了进一步了解，对自己在公司的定位更加明确。

　　这一个月的见习，我领悟到了要成为一名优秀设计人员的必备条件：　　

【第1句】：德才兼备，以德统才　　作为一名设计人员，必须谦虚谨慎、戒骄戒躁。

诚信、和谐、创新、卓越，　　用过硬的设计质量对自己、对公司、对客户负责。

【第2句】：树立客户至上的服务理念　　主动与客户沟通。

细心理解顾客为何而来，善于发现顾客真实需要，精心设　　计顾客需要产品，尽力提供顾客满意服务，持续保持良好服务形象。

【第3句】：团队精神　　设计是一项集体创作的过程，讲的是各专业之间的密切配合。

因此不管是哪一个部门，哪一个专业，都不能闭门造车。

每一个设计人员都不是一个人在战斗。

　　在师傅李宏业的指导下，我完成了南山6#地公建

【第1句】：

【第2句】：3网点的电气设计。

通过这次实践，发现了自身存在的严重不足：眼高手低、丢三落四。

参考别人做的施工图时感觉一切都很简单，自己照葫芦画瓢的完成了，思路不清晰导致低级错误一堆。

　　今天，我选择了圣凯，选择了挑战，道路充满艰辛，更有无限机遇，让我从现在开始，对人感恩，对己克制，对事尽力，对物珍惜，在圣凯这个大平台上努力开拓进取……　　10年春华秋实，10年风雨兼程。

圣凯从无到有，从小到大，从弱到强。

老一辈的圣凯人走过创业的艰辛，为年轻的圣凯人夯实路基，立下一座座路标，在创业的大道上不断把胜利延伸向远方。

公司的前途就是我们每一个员工的前途。

我们圣凯人以共同的理想和目标，以顽强的斗志和精神，依靠集体的智慧和力量，依靠公司的领导和指挥，依靠部门的协调和团结，让圣凯这一品牌越来越深入人们的心中。

　　对一个企业来说，10年称不上历史悠长，10年只是一个开头，只是一个基础，但圣凯的开头，开得精彩;圣凯的基础，打得坚实。

　　圣凯是一部书，它记录着圣凯的光荣与梦想，铭刻着圣凯人不懈的追求和探索。

　　圣凯是一位青年，他朝气蓬勃，风华正茂，正朝着美好的未来奋力前行。

　　圣凯是一轮冉冉升起的朝阳，它积聚着能量，孕育着生机，充满着希望。

　　圣凯是一艘乘风破浪的巨轮，它从10年前的历史中驶来，正驶向更加辉煌灿烂的明天!　　新员工入职感言范例三(文采篇)　　坐在冬日的寒夜里，梳理着自己的思绪，感觉人生就像是旅行，旅行的途中也碰到许多岔路，不同的岔路上有着不同的风景，每到一个路口就意味着一个新的起点，新的征程。

　　2006年3月我离开了工作生活了五年的建州，到了闽南一家大型服装生产企业工作，两年之后今年6月又“回归”建州，重新加盟建州，感觉倍感亲切，跟两年前的建州比，公司发生了巨大的变化，不仅是在营业收入和税收方面大幅度增长，在企业管理和企业文化建设等等方面也有了显著进步，完善了企业基础性建设企业管理日趋完善。

最近这两年来公司已经拥有了企业自己的厂歌、完成了业务流程汇编、制度汇编、表格汇编、企业文化手册、企业战略、员工手册、企业宪章、组织员工旅游、增加员工薪酬福利、员工享受国家法定节假日待遇等等。

　　在集团总部工作半年来，感受到了建州良好的团队合作精神、自动自发工作的态度和强烈的学习氛围越来越浓厚。

大家互相关心、互相帮助、互相学习、共同进步，每一个部门都像一个温暖和睦的大家庭;。

在这里，我再次零距离的领受感受到了杨总裁高度的责任意识、精益求精的工作作风和高超的沟通艺术、以及独特的思维、强烈的人格魅力等等;。

重新“回归”建州半年来，亲身感受到了公司建州集团从各个方面折射出来的对社会的责任意识和对员工的人文关怀，使我深深地被建州的文化所受感染。

　　因为热爱，所以选择;因为选择，所以坚持。

回归建州，我告诫自己：今天要比昨天做的好、明天要比今天做的棒、每天都要有新进步。

只言片语，道不尽我的入职感想，。

心若在，梦就在。

梦在，终有梦圆时。

我期待着在建州的这方舞台里重新演绎自己的人生，走好每一步、干好每一天，与建州一起发展，与全体建州人一起用自己的青春和热血构筑建州的百年基业。

　　新员工入职感言范例四(网络工作者)　　入职保网的时间不长，到现在为止也就4天，但已感受到领导和同事们对工作的严谨认真、对新员工的热情友好……　　作为一名进入一个全新工作环境的新员工来说，尽管在过往十二年的工作中，我积累了一定工作经验，但我刚进入公司的第一天，不免还是有点压力。

然而这种紧张情绪在公司领导、同事的关怀、帮助和感染下很快就烟消云散了。

虽然还没有参加员工培训，但是周围的同事们的帮助下我已经逐渐熟悉公司的各项制度和部门事务，在此对Michael、Candice、齐毅、King、David表示感谢，感谢你们的热心帮助。

　　以前公司获得的掌声和鲜花，只能代表过去，过去的荣誉不能证明现在的我。

网站　　运营总监这个岗位具有很高的挑战性，我知道惟有积极的行动才能带来丰硕的成果。

保险电子商务需要把互联网经验和保险行业经验结合起来，需要各部门深入沟通、充分配合、团结协作，这样才能把我们的事业做大做强，我相信我有能力把握机遇，和保网一起迎接挑战。

　　来到公司已经十个月了，在公司严格的淘汰制度下我现在也可以说是“老员工了”，但在采购我是一名新人。

　　新员工入职感言范例五(采购职员)　　在采购部的日子我学习到了很多也得到了很多。

　　在工作上：做事情学会了多想想多问问的习惯，在劳动中锻炼了自己的耐心和恒心同时，也知道了父母挣钱是多么的难，更是知道了工人们挣的钱是无数汗水换回来的!还有就是公司发展是多么的不容易，同时也改掉了自己粗心大意马马虎虎的坏习惯。

　　生活上：从以前的沉默寡言变得活泼开朗了高兴，更多的是在人际关系上得到了锻炼，在这里的同事之间就像是一个大家庭一样，在工作中是自己的上级是自己的同事，在生活上就成了自己的叔叔阿姨，自己的兄弟姐妹。

在上班的时候上级领导会教导新职员怎么才能做好工作怎样去做一件事情，和做工作的方法，在生活上也会得到关心照顾。

　　这些对于刚刚走入社会的我们是非常重要的因为我们的羽翼还没真正强壮结实。

　　当得到消息要调入采购的时候心情是很激动的，因为采购在公司地位是很高的也就是说公司相信我能做好这分工作，在这里我所接触的是直接面对销售商，这和我以前做销售是有根本的区别，如果说销售在和客户淡价格的时候我可以用一天两天甚至更多时间去准备，那么在采购的时候我必须在几十分钟或几分钟之内去把对手打到，用最少的钱去买到最好的，采购的职员不多但工作都非常具体明确，作为新鲜血液的我在采购能做的并不多，因为我的经验我的阅历还没有真正的算的上一个合格的采购员。

所以大家对我的期望值很高，都在细心的教导培养我，我也会努力学习因为我知道在其他公司是不回有人来“教”你的　　一切都是从零开始，一点一滴的学习，从以往的认识中改变自己因为在采购的过程中不是自己在给自己买东西，我的背后是成达的员工对自己的信任是为大家服务，所以做事情我学会了要从不同角度不同观点去考虑事情去做事情去解决事情，在采购的过程中，1我知道了怎样去和对方讲价，怎样去辨别物品真伪。

2学到了怎么正确的对待不同部门的态度方法3学到了许多采购内勤的工作 懂得了怎样才是正确的待人接物，同样也学习到了如何询价， 在工作期间，采购了食堂，五金库，生产车间，动力部，等等许多的物品，极大的丰富了自己的知识。

　　在今后的工作中我会努力的提高自己的业务水平，积极参加公司组织的活动。

　　我深知一个采购员的责任，也深感一个采购员的光荣，成绩属于过去，未来才属于自己，作为一个青年，我知道我的工作才刚刚开始，我惟有勇于进取，不断创新，才能取得更大的成绩。

关于新员工报道发言,简短精练的.

大家好，我叫XX，今年XX岁。

很高兴能来这里和大家一起工作。

在新的工作岗位，我有很多地方需要学习，请大家以后多多关照，我会认真做好工作，为单位的发展作出贡献的，谢谢大家。

餐厅主管个人年度工作总结怎么写

一、以服务品质为核心强服务品质工程建设 服务品质的建设，是一个庞大统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

【第1句】：编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。

统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。

同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

【第2句】：加强现场监督，强化走动管理 　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

【第3句】：编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

【第4句】：定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 　　良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。

在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。

这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

【第5句】：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 　　本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 　　为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

　　三、开展各级员工培训，提升员工综合素质 　　　　　　篇二：酒店餐饮领班年终工作总结 　　　　转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。

　　一、厅面现场管理 　　

【第1句】：礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

【第2句】：班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

【第3句】：严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

【第4句】：提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

【第5句】：物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

【第6句】：卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

【第7句】：用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。

做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

【第8句】：自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

【第9句】：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、员工日常管理 　　

【第1句】：新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。

根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。

使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

【第2句】：注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

【第3句】：结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。

并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

　　三、工作中存在不足 　　

【第1句】：在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

【第2句】：部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

【第3句】：培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 　　四、2010年工作计划 　　

【第1句】：做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

【第2句】：在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想 　　

【第3句】：将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

　　五、对餐厅整体管理经营的策划 　　

【第1句】：严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

【第2句】：增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

【第3句】：加强部门之间协调关系。

【第4句】：重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

【第5句】：开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

“走进食堂。

体验生活”心得体会 急要

众所周知，食堂是师生就餐的主要场所，其作为学校重要的后勤保障部门，进一步的健康发展关系着全校师生和食堂员工的利益。

当我还没有走进食堂之前，我曾对对食堂的饭菜价位、早餐种类、打饭秩序、饭菜口味等都持有部分意见，也曾多次向生活部提出，希望得到改善。

但就在我亲身体验食堂的工作之后，我才知道了食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。

在体验的时候，我从陈主任（生活中心主任）那里知道，大多在食堂里的工作人员都不是在学校居住的，但他们都在六点之前就到达他们的工作地点-食堂。

而且来了就开始工作，不停的工作，一直到我们把晚饭吃了，他们把食堂收拾好了才下班。

从早到晚，除去了中午两个小时的休息时间，算下来她们的工作时间长达十个小时。

食堂的工作人员并不是我想象中的多，就东西区加起来也差不多五十人，但他们却负责了我们川农大五千多人的饮食。

有些叔叔阿姨因为身体不舒服，想请一个假去看医生，结果还不能被批准，因为食堂的人员实在太少，少了任何一个人，我们的无法得到食堂的正常供应，所以他们都是等晚上下了班，才可以去药店看病。

这听了以后，对我无疑是一种震撼，我对食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。

食堂的叔叔阿姨对我们就像是对自己的孩子一样，他们用他们的辛勤工作来表达对我们的负责。

开始我还以为他们给我们做菜的时候就像是在给牲口做菜，敷衍了事罢了，不过我错了。

【第1句】：饭前准备——食堂饭菜准备他们的操作像家里面一样，甚至比我们家里面还更注重清洁卫生。

这是他们在择菜，择菜的阿姨们不仅要把菜择干净，还得要择得快.; 我去体验时是择韭菜，一大筐，我择的时候是眼泪鼻涕一起流的，一是因为韭菜的刺激，还有就是我的旁边，有一位阿姨在剥洋葱，那时几乎整个操作间的人都在流泪。

我择了大概两个小时，结果只择了不到五分之一，结果是另一位阿姨来搞定的。

阿姨洗菜，他们的菜至少洗三次，一洗，二净，三清洁；道道程序都做得很细致。

阿姨切菜，据他们说，他们切菜的才三个人，结果他们一天要切五十筐的菜。

他们每次切完一样菜是，他们都会清洗菜刀和菜板并打扫一下工作台。

炒菜，有一位姐姐，她和我们一样，不过二十出头。

郑老师说，他是食堂年龄最小的工作人员，但她很勤快踏实，做事麻利。

她不仅要炒菜，还要售卖，并且还要上三楼去传菜。

不只是她，整个食堂的工作人员都做很多很多样的工作，一直都出一忙碌状态。

清洁，每天食堂的阿姨们都会清洗食堂地板，如果不清洗，工作人员容易滑倒。

食堂始终保持着清洁的状态。

【第2句】：售卖时 这是我在食堂为你们打饭的相片，在售卖高峰期，售卖打菜的阿姨们都有恐惧症，因为同学们你也爱吃这，我要想吃那，你一句，我一句。

有时候阿姨们没有听清楚，同学们还要骂。

同学们来吃饭时，叔叔阿姨却是饿着肚子为同学们服务。

而我当时只是打饭而已，听他们的嚷嚷，我的头都快爆了。

【第3句】：饭后处理 在这里，我看到了三个勤工助学的学生，他们在清洗碗筷时，非常的认真。

就过程，他们先用洗洁精手洗布抹碗筷。

然后在清水中清洗一次，然后再清洗一次，接着有放碗筷在消毒器中过一次，过完之后，工作人员再逐个逐个的检查，最后放在我们都看得到的消毒柜里。

工作人员的三餐时间分别是早上八点，下午一点，晚上七点，周一、三他们才会加两个菜，其余时候都是吃我们剩余的。

通过这次体验，我深深的感受到了平常食堂员工们的辛苦，劳累。

如果我们因为他们一时的疏忽，比如菜里面有了一片黄叶，一根头发，甚至是一条小虫子，就说他们不尽职都话，那我们也太不近人情了。

他们如此周密的操作都没办法避免的，那试问你们避免吗?你敢说你的家里面从来没有发生过这些意外的“收获”

我只知道，如果让我们来择韭菜，择一筐，我会花一天，而且不一定干净；如果让我常年在食堂的环境下工作，我会很快患风湿，食堂现在就有很多的阿姨就患有风湿，但她们依然不辞辛苦的为我们服务；如果让我长期在灶炉面前炒菜，我一定会成为黄脸婆，因为油烟确实不是一种好东西。

说了这么多，我只想说一句：叔叔阿姨，你们辛苦了，谢谢你们

改善机关食堂的建议意见

机关食堂管理制度 一、遵机关职工、会议往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理务周到，方便及时。

二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。

三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。

加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

四、接待县（市、区）基层所人员，原则上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。

注重饭菜质量，杜绝浪费。

五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。

加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。

六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。

要注意节约使用水、电、气。

七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。

八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。

九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康检查。

一、食堂管理人员职责。

（一）财务管理员职责。

在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。

（二）物资保管员职责。

负责采购物品的过磅、鉴定、验收。

对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。

（三）行政管理员职责。

协助主管主任搞好食堂管理。

主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。

二、其他人员职责。

（一）采购员职责。

严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向主管主任及管理人员反馈市场信息。

对所购物品的数量、质量负全部责任。

（二）炊事员职责。

【第1句】：在食堂管理人员领导下，学习政治，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香；

【第2句】：不断提高对炊事工作重要性的认识，牢固树立全心全意为职工服务的思想，勤勤恳恳、任劳任怨，认真做好本职工作；

【第3句】：爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态；

【第4句】：搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁；

【第5句】：严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。

（三）服务员职责。

【第1句】：在食堂管理人员领导下，牢固树立不怕苦、不怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量；

【第2句】：要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角；

【第3句】：搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染；

【第4句】：要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽；

【第5句】：服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假；

【第6句】：工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。

三、机关食堂管理制度。

（一）财务管理。

【第1句】：财务人员必须遵守财务制度和《机关财务经费管理办法》，严格执行《接待管理制度》。

【第2句】：及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。

【第3句】：月底必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。

（二）设备管理。

【第1句】：食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。

【第2句】：所有物品登记造册并由专人管理。

【第3句】：专管人员对所管物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。

【第4句】：对所管物品的非正常损坏要负经济连带责任。

【第5句】：严格值班制度，下班前要对水、电、气、门窗安全检查，严防各类事故发生。

（三）材料及实物的管理。

【第1句】：材料及实物包括日常购进的主副食原料、烟酒糖茶、水果等其他接待性礼品。

【第2句】：严把进货关。

管理及保管人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况检查验收，保管人员对检查验收安全合格的食品原材料办理入库等相关手续，物品摆放到位、有序。

购物发票应由采购、保管、管理人员签字后报主管主任尔后逐级签字报销。

【第3句】：把好出库关。

保管人员对所管物品要心中有数，及时向主管主任汇报常用物品的库存情况，按时报送《盘点表》和《就餐情况表》。

炊事人员应根据主管局长、主管主任批准的《就餐审批单》上的人数和标准，领取合格的食品原材料并进行科学加工，同时与保管人员办理相关的出库手续。

没有审批单的，保管人员不准办理出库手续，如擅自出库，费用将由保管人员自付。

（四）就餐管理。

【第1句】：机关食堂早、中餐原则上按登记人数供餐，就餐（带餐）人员应提前预定食品的种类、数量，不预定者不予供餐。

就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，要先刷卡后由工作人员分餐，在餐厅就餐人员主副食品不得带走，饭后应将自用餐具和剩饭菜放在食堂指定位置。

带餐人员应提前将饭盒放在食堂指定位置，以便于工作人员提前将饭菜打好。

非工作人员不准进入工作间。

【第2句】：工作餐或接待客人，承办科室（承办人）应提前在机关服务中心主管食堂会计处领取《就餐审批单》，填好由科长签字后报机关服务中心。

工作餐标准为每人每餐13元，就餐标准在200元（含）以内由机关服务中心主管主任审核、主任批准安排，在200元以上由机关服务中心主管主任审核主管局长批准安排，未经批准，食堂不予安排。

如需领取高档烟、酒，承办科室须填写《烟酒审批单》，由科长签字后报机关服务中心主管主任审核、主管局长批准后方可领取。

（五）卫生管理。

【第1句】：食堂、厨房卫生要求： （1）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇； （2）食堂、厨房每餐后要及时擦扫干净，台布、椅罩要经常换洗，各类物品要勤整理、勤擦拭，使之整洁有序，每周要大扫除一次； （3）食堂、厨房排水应保持畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物，环境应保持清洁、整齐； （4）食堂厨房内禁止饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入；

【第2句】：炊具、厨具、食具卫生要求： （1）盛生食物和熟食物的容器不得混用； （2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管； （3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序； （4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次； （5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存； （6）食具要定期消毒，病员食具要专用独放，防止传染。

【第3句】：工作人员个人卫生要求： （1）定期接受卫生部门的健康检查； （2）做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服； （3）上班时不吸烟，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁； （4）禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作，工作前、便后或接触脏物后必须洗手； （5）不应对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰