制作水果拼盘的过程写出自己的感受200字
今天,我起了个早床,爸爸妈妈还在屋里睡大觉呢,于是,我坐在沙发上,眼珠子一转,想了个好主意:我来给爸爸妈妈做水果拼盘吧
说干就干,我拿一把削水果的刀,从冰箱里拿出西瓜,从茶几上拿了些香蕉、桔子、爆米花、和巧克力等。
我把香蕉拨开,用刀子小心翼翼地把它切成了小薄片,在盘子中央摆成了一个笑脸的雏形,然后,我用小勺从西瓜上挖了两个小洞,把洞里的西瓜安放在香蕉的中上方,当眼睛,再在西瓜上刻了一个嘴巴的形状,挖下来放好,我的笑脸就成型了,最后,我把巧克力摆在笑脸的外圈,把爆米花放在巧克力之间做为点缀,这个水果拼盘就大功告成了
我端着笑脸拼盘轻轻敲开了爸爸妈妈的卧室门,就在爸爸妈妈为我开门的一刹那,我的心怦怦直跳,生怕他们不喜欢,可当他们看见了我为他们做的“水果笑脸”时,妈妈惊讶急了,说:“想不到你居然会给我们做东西吃了呀
话音刚落,爸爸妈妈一把搂住了我,一瞬间,我觉得亲人间那互相关爱的气息充满了整个屋子,许久许久都不曾散去……
水果拼盘日记(重点写开心的心情)
今天我参加社区活动,他们说要我们拿好水果刀和盘子,去做水果拼盘。
老爸开摩托车送我到茶香坊社区,我拿好塑料袋上楼,然后向左走走到底,来到上次参加社区的地方,这里是一个大厅,大厅里已经有很多人了,我还以为我迟到了呢,再仔细一看,哦,还有人没有来,只是那些人来早了。
那里的位置已经不多了,不到十个,老师让我坐到女生多的那一个桌子,然后把一个小男孩移到另一个位置上,让我坐在那边,我看到大家已经把水果刀和盘子拿出来了,于是,我也拿出了水果刀跟盘子,把水果刀放在盘子里面。
过了不久,我就看到讲台上布满了水果,还有些人准备去抢呢。
将会开始了,老师给我们一页一页的去看别人的作品,哇,他们做的好精致哦
看完了图片,老师给我们发水果,还有蔬菜呢。
我看到了胡萝卜、海苔、苹果、西瓜、香蕉、橘子还有芹菜黄瓜哈密瓜这些蔬菜水果,真是流口水哦,连水果也发完了之后,老师让我们用自己带的刀具制作水果拼盘,真是不容易呀。
我跟身旁的一个大姐姐合作做水果拼盘,本来,我们想做一束花,可是又觉得太难了,只好换一种,然后又做了一只兔子。
做水果拼盘的时间很短,不到三十分钟就结束了,咱们觉得做得有点儿像外星人,很不满意。
又心想,没做好也没什么,重在参与嘛,老师让我们站在讲台上,进行拍照留念,过了一会儿,我就高高兴兴地回家了。
水果拼盘的解说词
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。
选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。
最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。
同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。
水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。
这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起
水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。
但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。
水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。
红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。
整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。
如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。
另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。
酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功 选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
水果拼盘的主题和图片(越有深度越好,越简单越好)
水果拼盘 水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。
选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。
最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。
同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。
水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。
三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。
这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起
水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。
但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。
水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。
红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。
整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。
如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。
另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。
酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功 选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
(一)拼盘常用刀法 水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。
一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。
下面介绍一下水果拼盘常见的 刀法:
【第1句】:打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。
大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。
有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
【第2句】:横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。
可切块、切片一。
【第3句】:纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。
可切块、切片。
【第4句】:斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。
可切块沏片。
5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。
【第6句】:锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。
多用于瓜类。
【第8句】:剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
水果加工应注意以下原则: 1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
【第2句】:加工出水果的原料应明显可辨。
_ (二)各类水果常用刀法例举 1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大,表皮厚而易剥,而果食之口感一般,所以可用表皮进行表皮造型,即将表皮与肉进行正确分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。
柠檬和甜橙的用途基本一样,一般带皮使用。
由于其果肉与表皮不易剥离,大多数是加工成薄形圆片或半圆,用叠、摆、串等方法制成花边。
【第2句】:瓜类:西瓜、哈密瓜的肉质丰满,有一定的韧性,可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。
形状可大可小,不同的形状进行规则的美术拼摆,既方便食用又有艺术造型。
另外,利用瓜类表皮与肉质色泽相异,有鲜明对比度这一特点,将瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出线条的简单平面,将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬,效果较好。
这类水果需配食用签。
3.樱桃、荔枝类:这一类水果形状较小,颜色艳丽,果肉软嫩含汁多,多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
六、出品 出品应做到现做现出品。
拼盘造型尽量迅速,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生,同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。
一年级作业做水果拼盘后写上几句话
你要送给谁啊
如果是家人的话,就写妈妈爸爸我爱你和如果送给老师的话就写老师你辛苦了。
五一劳动节做水果拼盘给家长吃感受,写一两句话
可以这样写以前都是家长弄吃的给我今天我为她们做水果拼盘
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